Chủ nhà hàng nào cũng muốn thiết kế một cấu trúc nhà hàng đặc biệt để mang lại sự thích thú cho khách hàng. Khi khách hàng dùng bữa trong một nhà hàng gần gũi, họ cảm thấy tò mò và thích thú. Trong 30 năm qua, xu hướng thiết kế nhà hàng đã có rất nhiều thay đổi. Từ những nhà hàng thiết kế sang trọng, phong cách cho đến những phong cách mộc mạc giản dị. Mỗi phong cách thiết kế đều mang đến cho khách hàng những hứng thú riêng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu một số mẫu thiết kế đơn giản nhưng hấp dẫn.
Những phong cách thiết kế nhà hàng
Một nhà hàng thu hút khách hàng thì không chỉ nhờ món ăn ngon, giá thành vừa túi tiền mà còn ở phong cách thiết kế. Thiết kế nhà hàng tạo nên sự sang trọng, đặc trưng riêng của từng phong cách.
Tạo nên những tác động về thị giác, cảm xúc cho thực khách có cùng phong cách với thiết kế. Từ đó, bạn dễ dàng gây ấn tượng với thực khách và khiến họ trở thành khách hàng thân thiết. Và mỗi phong cách đó lại có sự độc đáo bởi đơn vị thiết kế khác nhau dựa trên nguyên tắc nhất định.
Thiết kế nhà hàng theo phong cách đương đại
Phong cách thiết kế đương đại được hiểu là “xu hướng hiện tại – trend’, phát triển theo sự thay đổi sáng tạo mà không cố định gò bó. Từ đó tạo nên không gian nội thất hoàn hảo về công năng sử dụng, vẻ đẹp tinh tế sang trọng.
Chính bởi sự đa dạng, biến hóa theo từng giai đoan, năm khác nhau nên không có sự trùng lặp lớn trong không gian nội thất. Từ đó mang lại trải nghiệm thú vị tuyệt vời cho khách hàng.
Thiết kế nhà hàng phong cách Châu Âu
Điều ấn tượng đầu tiên trong thiết kế nhà hàng phong cách Âu đó chính là không gian rộng rãi, phóng khoáng, sang trọng. Tông màu sắc rất riêng mà phong cách thiết kế mang lại khiến bạn dễ dàng cảm nhận.
Bố trí không gian, phân khu chức năng nhà hàng Âu rất đặc biệt, lối tư duy khoa học cao. So với nhà hàng Nhật Bản, HongKong thì nhà hàng Âu cần diện tích lớn hơn. Thiết kế nhà hàng Âu được trú trọng tới những đường cong mềm mại, có tính thuyết phục. Mang tới không gian ấm cúng, ngọt ngào và thăng hoa về cảm xúc.
Đối tượng khách hàng thường có phong cách sang trọng, lộng lẫy hơn. Chính vì vậy, cách trang trí nội thất nhà hàng cần đơn giản, nhẹ nhàng nhưng tạo nên ấn tượng mạnh và sự hài hòa. Bên trong đó, những vật dụng không thể thiếu như đèn chùm, tranh, vật dụng bằng thủy tinh.
Thiết kế nhà hàng phong cách Nhật Bản
Phong cách thiết kế Nhật Bản dựa trên những bản sắc đặc trưng riêng về chất liệu, đường nét, hình khối. Phong cách đặt ra thách thức đối với các kiến trúc sư bởi sự hoa mĩ, tỉ mỉ của từng chi tiết thiết kế.
Văn hóa Nhật Bản rất sâu sắc, tinh thần mạnh mẽ như những chiến binh Samurai. Trong không gian nội thất nhà hàng Nhật không có nhiều đồ dư thừa.
Vật liệu chính sử dụng trong thiết kế nhà hàng Nhật là gỗ, mang tới cảm giác mộc mạc, chân thành và gần gũi. Người Nhật rất trú trọng tới yếu tố riêng tư, sự tự nhiên. Chính vì vậy, khi thiết kế các KTS cần lưu tâm tới khoảng cách vị trí ngồi, và cách trang trí nhà hàng. Hiện nay, thiết kế nhà hàng đẹp theo phong cách Nhật Bản ngày càng trở nên phổ biến tại Việt Nam.
Nhà hàng phong cách cổ điển
Thiết kế nhà hàng mang phong cách cổ điển. Chú trọng đến bàn ghế trong không gian nhà hàng, những hoa văn, họa tiết được điêu khắc tỉ mỉ và tinh xảo. Những bộ bàn ghế theo phong cách cổ điển thường chiếm nhiều diện tích hơn bình thường. Nhưng có thể tận dụng thành ghế cao để làm tấm chắn giữa 2 bàn ăn với nhau. Tạo ra các không gian riêng tư.
Những đồ vật trang trí như đồng hồ, ti vi, lọ hoa cổ, tranh nghệ thuật là những vật dụng trang trí không thể thiểu trong thiết kế nhà hàng phong cách cổ điển.
Những yếu tố kết hợp tạo nên sự hài hòa trong thiết kế nhà hàng
Lựa chọn màu sắc khi thiết kế nhà hàng đẹp
Màu sắc là yếu tố nhỏ nhưng mang sức mạnh to lớn trong thiết kế nội thất nhà hàng. Bởi màu sắc sẽ cuốn hút và giúp cho thực khách cảm nhận hương vị món ăn thú vị hơn.
Màu sắc chủ đạo trong thiết kế nhà hàng hay còn gọi là màu đặc trưng cho nhà hàng chiếm 60% và 30% đưa vào không gian nhỏ hơn, xen kẽ màu chủ đạo. Màu sắc nhấn mạnh tạo điểm nhấn thường dùng 10% trong thiết kế nội thất nhà hàng.
Lựa chọn ánh sáng tạo nên thiết kế hoàn hảo
Nhiều người đến nhà hàng có thói quen mang theo một cuốn sách, giấy tờ làm việc… Vì vậy hãy đảm bảo đủ sáng để khách hàng cảm nhận không gian, hay đơn giản chỉ là đọc thực đơn.
Bạn nên biết, cửa sổ là chi tiết đẹp nhất của một nhà hàng. Vì đó là điểm kết nối không gian bên trong và bên ngoài. Một nhà hàng có nhiều cửa sổ, tràn ngập ánh sáng tự nhiên. Đặc biệt nếu có “view” đẹp luôn thu hút khách hàng. Đó là lí do thời gian gần đây thiết kế nhà hàng có không gian sân vườn lại được ưa chuộng như vậy.
Tuy nhiên bạn cũng cần lưu ý một điều trong thiết kế nội thất nhà hàng là ánh sáng không nên quá gắt. Một khung cảnh bữa tối lãng mạn. Bỗng ánh sáng chiếu làm lộ vài khuyết điểm của đối phương. Thì ắt hẳn cảm giác thật tệ đúng không?
Bên cạnh đó, đèn là vật thể phát sáng và dễ gây chú ý. Hãy đảm bảo đèn luôn sạch sẽ và tinh tế giúp bạn ghi điểm tuyệt đối cho thực khách ngay cả những người khó tính.
Âm thanh
Tránh phạm phải vài tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng, bạn hãy quan tâm tới âm thanh. Không cần đầu tư một hệ thống âm thanh quá “khủng” cho một nhà hàng, trừ khi bạn có ý định kinh doanh một quán bar.
Điều bạn cần là lựa chọn thể loại âm nhạc phù hợp với phong cách của nhà hàng. Âm lượng khi mở cũng cần nhẹ nhàng giúp thực khách dễ cảm nhận không gian hơn. Ắt hẳn bạn vào một nhà hàng đều không muốn âm thanh tạo ra quá lớn cắt ngang câu chuyện bạn đang tâm sự với đối tác.
Mùi hương cho nhà hàng của bạn
Dù nhà hàng có sang trọng, cao cấp, được dọn dẹp sạch sẽ thường xuyên. Thì việc xuất hiện mùi khó chịu là điều không tránh khỏi. Bởi trong quá trình hoạt động từ phòng bếp, hệ thống thông gió…. Luôn tạo ra mùi và khó xử lý. Mùi hương tác động trực tiếp vào các giác quan của thực khách. Giúp họ có trải nghiệm mới, hấp dẫn, nhớ tới từng hương vị món ăn của nhà hàng. Từ đó mang lại hiệu quả doanh thu cao hơn với lượng khách hàng lớn.
Hãy khỏa lấp các khuyết điểm về mùi của nhà hàng bằng cách sử dụng hương liệu tự nhiên. Trang trí cây xanh, hoa lá hay đặc biệt là tinh dầu thơm. Đó là một số phong cách thiết kế và yếu tố giữ chân khách hàng Phong Cách Mộc đã chắt lọc được. Hy vọng bạn sẽ có những mẹo hay dành cho nhà hàng và mang về doanh thu lớn.
